こんにちは、タツヤです。
今回は、
コロナ渦での飲食店事情について書こうと思う。
結論から言うと、
テイクアウト独り勝ち状態だ。
うちはテイクアウト専門店である。
もともとは居酒屋にしようと考えていたが、
コロナの状況下での開業ということもあり、
テイクアウト専門にした。
結果、この判断は正しかった。
今の状況だと、テイクアウトのお店はだいぶ強い。
レストランもテイクアウトをはじめるところが多くなってきて、
イートインのみの営業は非常に厳しくなってきているのが現状だ。
コロナが流行り、
皆、普通のレストランを敬遠し、
テイクアウト店へ行く構図が成り立っている今、
うちにとっては追い風ではある。
しかし、
コロナが落ち着いてきたらどうなるのか。
一時期、コロナの感染者数が激減した時期があった。
その時は、皮肉にもうちの利用客は減少した。
これが一時的なものだったのかは不明だが、
実際、お客さんは目に見えて減った。
そこから、またコロナが増えだしてきて、
お客さんも徐々に増えてきた。
これは、
ぶっちゃけ手放しでは喜べない、、、。
いずれ来るであろうコロナの終息時には、
うちはどうなってしまうのか。
まだまだそれは先かもしれないが、
いつその時が来てもおかしくはない。
つまり、今自分たちにできることは、
ここでいかにリピーターを確保しておけるか。
コロナに関係なく、うちを選んでもらえるように、
お客さんに満足してもらえる商品を日々提供するに尽きる。
とにかく、目の前の仕事を丁寧に、
着実にこなしていこうと思う今日この頃である。
皆さんも、
この状況下、
大変だと思うが、
対策を万全にしつつ
頑張ろう。
では！！